Рис с сыром (кухня: Боливийская)Ингридиенты:Варите рис на среднем огне в расчёте 1:2 в солёной воде, добавьте немного масла. Не мешайте. Когда вода выкипит, налейте в рис одну чашку молока и положите свежий сыр, нарезанный тонкими ломтиками. Перемешайте и варите до готовности на самом медленном огне. Подавайте на стол сразу же.
Как готовить:Вторые блюда

Свекла фаршированная - 2Ингридиенты:Сварить свеклу, очистить от кожицы, удалить ложкой середину мякоти и наполнить отверстие фаршем. Фарш приготовить из поджаренной моркови, петрушки, репы, лука, мелко нарезанных крутых яиц или вареного риса. Сверху уложить на смазанный жиром противень или сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запечь. Подать со сметаной, сметанным соусом или сметанным соусом с томатом и луком.
Как готовить:Вторые блюда

Ширин-пловИнгридиенты:Рис перебираем и замачиваем в холодной воде не на долго. Потом варим до полуготовности и откидываем на дуршлаг. В латку или казанок кладем сливочное (топленое) масло и нагреваем. Высыпаем в него рис, изюм и курагу. Добавляем сахар, перемешиваем и далее до готовности, как обычно. В оригинале на дно казана кладется лаваш, и все высыпается на него. Изюм и курагу можно обжарить предварительно. Не забудь рис посолить при _предварительной_ варке. Примерно на двоих любителей: риса 400 гр., Масла 100, 20-50 изюма (по вкусу), 100-150 кураги. Сахар — по вкусу.
Как готовить:Вторые блюда

Мохора (полужидкая каша из гороха) (кухня: Узбекская)Ингридиенты:Баранину, телятину или говядину нарезать кусочками по 50-60 г, опустить в холодную воду, добавить очищенную целую морковь и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и засыпать предварительно замоченный горох (бульон должен едва покрывать горох). Когда горох наполовину сварится, добавить целые картофелины и варить еще полчаса, посолить.
Как готовить:Каши

Саррабуло (рагу) (кухня: Португальская)Ингридиенты:500 г свинины, 250 г печени, 1 мелко нарубленная луковица, 1 долька толченого чеснока, 1 шт. гвоздики, перец, соль, 2 рюмки красного вина, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 3 ст. ложки смальца.
Как готовить:Вторые блюда

Печень по-бразильски (кухня: Бразильская)Ингридиенты:Из вина, лимонного сока, натертого лука, измельченного лаврового листа, перца и соли готовят маринад и выдерживают в нем сутки тонкие ломтики печени (лучше всего телячьей). Печень обсушивают, обжаривают в растительном масле и кипятят в процеженном маринаде 3-4 мин. В соус добавляют растертый банан и блюдо тотчас же подают к столу, на гарнир — рассыпчатый рис.
Как готовить:Вторые блюда

Фрикадельки к овощному ассортиИнгридиенты:На 2 порции: 1 луковица среднего размера 1 пучок петрушки 300 гр смешанного фарша 1/2 ч.л. сухого майорана 1 яйцо 1 ст.л. панировочной муки соль, перец 1-2 ст.л. раст. масла 1 упаковка (300 гр) замороженных овощей для жарки «По- крестьянски» 1/8 л молока 1/2 упаковки картофельного пюре (на 4 порции).
Как готовить:Вторые блюда

Плов с айвой (кухня: Узбекская)Ингридиенты:500 г риса, 150 г мяса, 1-1,5 крупной айвы, 200 г моркови, 2 луковицы, 150 г жира (масла), 1 — 1,5 ч. ложки пряной смеси для плова, куркума — на кончике ножа
Как готовить:Вторые блюда

Плов ферганский (кухня: Узбекская)Ингридиенты:500 г риса, 250 г баранины, 250 г моркови, 125 г жира (масла), 3 луковицы, 1 — 1,5 ч. ложки пряной смеси
Как готовить:Вторые блюда

Пикантное томатное рагуИнгридиенты:На 4 порции: 2 луковицы среднего размера 2-3 ст.л. раст. масла 600 гр нежирного гуляша из говядины или свинины 1-2 ст.л. томатной пасты соль, кайенский перец 1-2 ст.л. муки 1 ч.л. зерен горчицы 1 кг мясистых томатов 1 пучок зеленого лука с луковицами 1 банка (370 мл) маринованной тыквы примерно 1 ч.л. сахара
Как готовить:Вторые блюда